🥢 오늘 저녁은 건강하게 – 두부조림과 시금치나물

 

매일 바쁜 일상 속에서 밥 한 끼를 챙겨 먹는 것도 쉽지 않은 날들이 많지만, 그런 날일수록 우리 몸을 위해 더 챙겨야 할 식사가 있죠. 오늘은 기름기 없고 담백하지만 맛은 꽉 찬 메뉴, 바로 두부조림과 시금치나물 한 상을 준비했어요.

🧈 촉촉하게 양념이 밴 두부조림

두부는 고기 없이도 단백질을 충분히 채울 수 있는 건강한 재료죠. 겉은 노릇하고 속은 부드럽게 익힌 두부에 간장 양념을 잘 배게 졸여내면, 그것만으로도 훌륭한 밥반찬이 됩니다.

재료 준비:

• 부침용 두부 1모
• 간장 3스푼, 물 4스푼, 설탕 1스푼, 고춧가루 1/2스푼
• 다진 마늘, 참기름, 통깨, 송송 썬 파

조리법:

1. 두부는 물기를 제거한 후 두툼하게 썰어 기름에 앞뒤로 노릇하게 부쳐줍니다.
2. 팬에 양념을 붓고, 부친 두부를 넣어 중약불에서 조려줍니다.
3. 양념이 자작해질 때쯤 참기름과 통깨, 파를 뿌려 마무리!

두부 표면이 양념을 머금고 살짝 졸아들었을 때, 밥 위에 올려 먹으면 정말 최고의 맛이죠.

🥬 향긋하고 상큼한 시금치나물

짭조름한 두부조림 옆에 상큼하게 입맛을 잡아주는 초록 반찬이 필요하다면 바로 시금치나물입니다.

재료 준비:

• 시금치 한 줌
• 다진 마늘 약간, 국간장 1스푼, 참기름, 깨소금

조리법:

1. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 살짝 데칩니다.
2. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짜고, 양념을 고루 무쳐줍니다.

너무 오래 데치지 않아야 시금치 고유의 향과 색이 살아 있어요. 고소한 참기름 냄새가 퍼지면 입맛이 절로 돕니다.

🍚 오늘 저녁, 이렇게 차려보세요

두부조림, 시금치나물, 김치 한 종지, 그리고 된장국 한 그릇이면 속이 편안하고 포근한 저녁 한 상이 완성돼요. 육류 없이도 이렇게 맛있고 든든할 수 있다는 걸 느끼게 해주는 조합이죠.

🌿 몸과 마음이 편해지는 밥상

가끔은 자극적인 맛보다 부드럽고 단정한 한 끼가 더 필요한 날이 있어요. 오늘은 두부와 시금치로 차린 소박한 밥상으로, 마음까지 편안한 저녁을 즐겨보세요. 맛과 영양, 그리고 정성이 모두 담긴 식사로 하루를 잘 마무리하시길 바랍니다.